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嘎婆与盘盘麻辣烫打造成都人气麻辣烫
版块:产品百科   类型:普通   作者:yuhou113   查看:491   回复:0   获赞:0   时间:2022-03-29 15:42:32
  冒菜、麻辣烫等品类一直都是餐饮加盟中炙手可热的存在。随着新消费浪潮的发展,年轻消费者对传统骨汤麻辣烫消费疲劳,口味上,嘎婆与盘盘麻辣烫秉承火锅口味体系的川式麻辣烫渐受追捧。其中,主打川式盘盘麻辣烫的嘎婆与盘盘麻辣烫拌麻辣拌品牌一经推出,颠覆传统创业模式的项目模式,解决了年轻创业者的痛点,一跃成为小吃品加盟类的新贵。

  与大众印象不同,嘎婆与盘盘麻辣烫拌,成品没有汤汁,没有麻酱,以川式火锅干碟的形式,将辣椒面、蒜泥放置于大盘中,消费者可以选择蘸食或者拌食。

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  街边巷口的麻辣烫是嘎婆儿时每日心念的美食,一份辣而不燥的麻辣烫配上一碗清茶,快乐就这么简单。时过境迁,为了能够传承与延续这份美味,嘎婆一次次凭借记忆苦心专研,反复研究和不断尝试下,成功熬制出儿时的成都味,在经典的麻、辣、鲜、香加持下,盘盘麻辣烫就此诞生,并结合大家的口味研磨出秘制蘸料。嘎婆直爽不拘小节的性格深受民众的喜爱,街坊邻居吃过麻辣烫后更是赞不绝口,“盘盘都是嘎嘎香”这一句赞誉盛传于广大食客的嘴中。
  消费形式上,嘎婆与盘盘麻辣烫拌选餐去竹签化,直接用盘装食材,采用盘装不称重,按盘定价形式,按照荤菜盘、素材盘计件,人均消费三十左右就能吃饱。同时食材去签化后,减少了人工操作时间,提高人效的同时压缩了结账手续。顾客挑选菜品后,店内员工将食材在红油锅底中涮烫煮熟后,配上秘制海椒辣和香蒜泥,盛入大盘中,直接用干拌形式更新传统汤底,口味上更浓郁,消费体验更新颖,成本上去汤底模式,消费不高,适合年轻人常吃,门店也能降低原材料成本。

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