随着现在疫情越来越频繁，很多行业都受到了冲击，生意越来越难做，在其他店疫情关闭的时候，唯有餐饮行业是开门状态，虽然不让堂食，但是不影响外卖，这也让很多创业者越来越看好这个行业，很多人都愿意在餐饮行业打下一片江山，但是目前市场存在两种形态，一个是自主经营，一个就是加盟，如果选择自主经营有哪些优劣势存在呢？接下来跟着热干面加盟碗妹一起来了解一下。

优点：自主经营，无需加盟费，想卖什么商品就卖什么品牌，无论是装修还是整体的风格，以及营业时间还有营销活动，自主权都在自己。想调价就调价，想给顾客打折就打折，想免单就免单，一切经营管理都是自己说了算的。

缺点：1、耗费精力财力

开一家传统的线下实体店跟加盟店相比，区别在开店前期会经历比较长时间的“煎熬”。没有了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的开业流程都需要自己摸索，办理营业执照、选址、装修、确定店名以及开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的时间精力和财力去不断地试错，才能总结出经验。

2、人工成本高，员工管理难

稍大一点的餐饮店，就会普遍面临着这类问题。首先餐馆每个月给服务员几千块钱的工资就是一笔不小的成本，并且现在无论是后厨还是服务员流动性都比较大，管理起来难度很大。自营没有像连锁餐饮品牌一样完善的管理流程和规范，管理水平会较低，经营效率也会较低，另外人员素质难以保证，损失相应也会很大。

3、供应链不可控，原材料采购成本高

大多数餐饮店多为小规模单店模式，商家从多个渠道进行原材料的筛选、购买，对原材料价格和质量很难把控，而大部分加盟店虽然由总部提供料包和核心原料供应，但供货价格也远远高于市场上同类原料。面对原材料价格的频繁波动，大多数餐饮店要么自己承担要么调整菜品价格，而这两种应对方式都是极为无奈的被动的选择。

成碗热干面用美味的味道吸引到了很多想要创业的投资者，这个品牌是合作的好项目，在加盟之后是能够得到很好的收益，品牌总部定期研发新品上新，在原有的基础上不断加以改进，更加的贴合当地的口味，让加盟店的营业额不断的上升，赶快加入我们吧，创业放心的选择。