麻辣烫是川渝冒菜的改良版，嘎婆盘盘麻辣烫则是麻辣烫的改良版，去掉了汤汤水水，削弱了麻辣的刺激，加入本地人更爱的酸甜调味来中和，然后在大铁盆中颠一颠，拌一拌，倒在红色的搪瓷盘子里就成了。嘎婆盘盘麻辣烫虽然带着麻辣二字，但口味包含了酸甜麻辣四种口味，而且四种口味相互融合。

　　打底的糖醋酸酸甜甜，是好入口的根基，现炸的辣椒和麻油香气四溢，油光闪闪十分勾人，还有孜然和花生碎作为点睛之笔，直接把香气逼上了顶峰。嘎婆盘盘麻辣烫的食材中，有负责碳水的宽粉和土豆，有提供蛋白质的腐竹、豆油皮，有保证健康营养的茼蒿、油菜、小白菜，还有味道美味的各类丸子。搭在一起，满满一大盘，让人食欲大开。
　　嘎婆盘盘麻辣烫以以外卖的形式，让不能到店享用的食客也可以享受它的美味。一个人在公司点了嘎婆盘盘麻辣烫，第二天一定会有同事跟着点，第三天就会有一帮同事跟着点。常常可以看到这样的情景，这个月已经点了3次嘎婆盘盘麻辣烫，回头问同事要不要来一份，同时点了点头：多加丸子。