麻辣烫是我们的老朋友了,作为成都的名小吃,不仅能和四川火锅齐名,而且还讲究更多吃法。上桌就是这么一大盘,超霸气!一走进臻巴适盘盘麻辣烫的店里,就是浓浓的80、90年代怀旧风,墙上贴满了七八十年代的报纸照片,四处摆满了精致的老物件儿,留人驻足。
那里,可以拍照打卡,亦可以根据自己的喜好挑选自己喜欢吃的菜品。店里的蔬菜都是新鲜采购的,牛肉、肉品、丸类、素食、主食...一共有50+种菜品,价格便宜,拿再多也不肉疼!
每一样都是干净卫生才摆上选料台,拒绝勾兑,拒绝防腐剂,将品质严控到底,在这吃的就是安心踏实,空间宽敞又整洁,食材新鲜且品类丰富。锅底有足足23种中草药香料熬制而成。灶台就在门口,师傅手法娴熟,锅里不断涌出药材混合麻辣的香气,让人垂涎欲滴~
3-5分钟后食材就都烫好了,倒入大红盘前,还有画龙点睛的一步——加上蒜泥和秘制辣椒面,再加一勺原汤和香油,这样就大功告成了!蘸一点蒜泥和辣椒面,入口肉感十足,滑嫩柔美!最后要介绍的就是干拌吃法,充分拌好后,面条饱吸了汤汁,一口下去,也太爽快了。
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