有时候我们在购买杨梅时总能发现有些杨梅黑一点有些杨梅红一些，这黑的杨梅和红的杨梅之间有什么区别？买杨梅的话买什么样的是比较好吃的？

杨梅是黑的好。杨梅成熟之后一般会是红色或是深红发黑的颜色，真正成熟的杨梅呈现暗红色，红色的杨梅一般是不太熟的，而只有到了黑紫色才是熟透的。

红色杨梅，吃起来是比较发酸的，刚开始不会有什么感觉，但实际上吃得多了就会发现牙齿容易受到杨梅的影响，会感觉到明显的酸涩，而黑色的杨梅吃起来会更甜一些，因此在挑选杨梅时，我们最好尽量挑选黑色的杨梅。

挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。另外，有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅，表面会有明显被压的痕迹，出水，有缺陷。

　　挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味；如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。

1、温州丁岙杨梅

浙江温州丁岙杨梅，果实大，且果肉饱满，口感酸甜，汁水多，无比爽口。丁岙位于浙江省温州市瓯海区茶山镇，丁岙杨梅果肉多，核小，单果重在13一15克，一般在每年6月中下旬成熟。

2、舟山晚稻杨梅

舟山晚稻杨梅知名度虽然不高，作为四大杨梅良种之一的舟山晚稻杨梅，在当今杨梅众多的市场里，却难以见到。产地舟山定海。为最晚熟的品种，单果质量为11—12克，成熟期为6月底至7月上旬。

3、仙居东魁杨梅

仙居是有名的“杨梅之乡”，对于仙居东魁杨梅，有话这么说，世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居。仙居最好吃的杨梅，要数东魁杨梅，其个头大，有乒乓球大小，此外仙居杨梅已经有千年的种植历史。

4、浙江慈溪杨梅

慈溪杨梅，浙江省慈溪市特产，中国国家地理标志产品。慈溪杨梅最出名的杨梅，要数荸荠种，此杨梅品种，果实大、核非常小、颜色非常鲜，肉质鲜嫩，可口香甜。荸荠种杨梅成熟时外表呈紫黑色，果实可食率达95%，营养非常丰富。

5、浙江余姚杨梅

余姚是荸荠种杨梅。余姚素来有着“中国杨梅之乡”的美称。余姚的杨梅上市时间一般是在农历夏至前后，大概是在6月中旬左右，每年大致时间差不多。余姚杨梅的果形有点奇特，肉质非常软，酸酸甜甜，很受欢迎。

6、福建浮宫杨梅

福建的浮宫杨梅在闽南地区赫赫有名，很多闽南地区的人们，也只认浮宫杨梅。浮宫杨梅，色泽红润发紫、果肉娇嫩多汁，果味酸甜爽口，清香诱人，风味独特，只要吃过一次就会恋恋不忘。比其他产地的杨梅，浮宫杨梅成熟的更早，最早4月底便已成熟上市。

7、湖南靖州杨梅

靖州是全国杨梅主要的产区，因其产的杨梅酸甜适中，且色泽乌红，品质优良，以及营养丰富等，享誉“江南第一梅”的美誉，由于其品质好，以前靖州杨梅是朝圣的贡品，现在也很受欢迎。

杨梅是夏季的水果，在夏初5-6月份就能成熟，6月中旬大量上市。杨梅味道甘甜，尝起来口感不错，属于温性水果，营养价值很丰富，具有很多功效，能生津止渴，促进消化增长食欲，还能起到美容养颜的作用。

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