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同仁堂窝能泡一整晚隔天早上炖吗
版块:产品百科   类型:普通   作者:ningxueqin20   查看:357   回复:0   获赞:0   时间:2022-06-24 11:37:00

  同仁堂燕窝的泡发一般需要好几个小时,很多人习惯睡觉前将燕窝泡发,第二天早上炖煮,这样的做法正确吗?燕窝能泡一整晚隔天早上炖吗?
  燕窝可以跑一个晚上,第二天早上炖煮,不过最好在睡觉之前换一次水,一般浸泡燕窝需要4-6小时左右才能将干燕窝内部涨发,变成半透明的丝条状,看着鲜嫩、松软,而提前一碗上浸泡好燕窝到第二天来煮,不仅在浸泡形态上与常规几小时泡好的燕窝没有差异,而且在燕窝的营养价值和口感方面也影响不大,可挑毛清洗后,用炖盅放心煮制食用。
  但如果天气炎热,不建议将燕窝在室温条件下泡发整完,可以放在冰箱中冷藏泡发,避免滋生细菌,不但损失燕窝的营养,食用后对人体也有害,容易出现食物中毒。并且高温会让燕窝泡发的时间缩短,不宜长时间泡燕窝,泡太长会影响燕窝的营养成分活性,燕窝泡发建议时间不要超过6小时。
  所以,如果确实有必要的话,燕窝泡一晚也是可以的,但是建议最好不要经常这样做,最好能够控制燕窝的泡发时间在4-6小时之间,尤其是天气炎热的夏天。
  燕窝可以泡发一个晚上,但不建议经常这样做
  炖好的燕窝可以过夜吗
  炖好的燕窝保存得当的情况下是可以过夜的,但是不能放在炖盅里。炖盅通常具有保温功能,如果燕窝炖好后一直放在里面不盛出来,便会导致燕窝煮的时间过长,从而出现质地变成水状,营养流失较多的现象,炖盅内的温度较高,放一夜后的燕窝容易滋生大量细菌导致变味变质,因此煮好的燕窝需尽量盛出,然后用密封的保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,再不加糖的情况下,可以保存2-3天左右,加糖或其他食物的情况下,能保存1-2天。
  很多人为了省事或者节省时间,喜欢在睡觉前将燕窝泡发,第二天早上直接炖煮,建议睡觉前换几次水,如果天气热就放进冰箱泡发,避免滋生细菌,吃不完的燕窝一定要盛出来,放进密闭容器冷藏保存,不要直接放在炖盅里不管,容易坏掉。

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