伴随诊断2种“高蛋白食物”要多囤，提前做准备

　　2022年底全面放开，人们在经历了第一波大范围感染后，身体逐渐恢复，开始投入到正常生活中，很难得平静了这么长时间，可随着孩子们陆续开学，新冠病毒的坏消息也接踵而来。

　　近日又被XBB.1.5毒株的消息霸屏，据报道：杭州几所学校已经出现了集中感染，已经停课，据不完全统计全国每日新增感染人数超5000例，人们刚刚落地的心又跟着紧张了起来。

　　迄今为止全球仍然没有一款针对新冠病毒的特效药，所以谁也不敢保证会不会爆发二次感染，张文宏教授曾预测：二次感染高峰将在今年3到5月份，感染的比例将在25%-50%之间，虽然病毒的传染性提高，但致病力大大减弱，但是有基础病的中老年人，和抵抗力低的儿童，要格外注意，做好个人防护，尽量不去人员密集的场所，及时接种疫苗，饮食方面保持营养均衡,给身体提供充足的营养，才能提高免疫力，更好的对抗病毒。

　　张文宏预判：二次感染高峰时间已定，2种“高蛋白食物”要多囤，提前做准备！

　　一、黄焖牛肉

　　1、首先准备一块新鲜的牛肉，先把它切成大块，接下来碗中倒入适量的清水，往里面加入一勺食用盐，用勺子搅拌均匀，让食盐化开，再把切好的牛肉放进去，抓拌均匀，加入食盐可以让肉质变软，炖煮的时候更容易熟，口感也会更加的好吃。先放一旁浸泡十分钟左右。

　　2、准备几瓣大蒜切成块，去皮的生姜切成块，切好后装入盘中备用。

　　3、再准备一个土豆切成块，胡萝卜也切成块，切好后放入盘中备用。

　　4、时间到牛肉泡好了，里面泡出了很多的血水和脏东西，先把牛肉控干水分备用。

　　5、起锅倒油，油热后把牛肉放进去，开中小火把牛肉炒香，煸炒过的牛肉吃起来更香，把牛肉炒至表面金黄焦香，然后倒入切好的蒜和姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖，一勺生抽、酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺食用盐，一勺鸡精，然后倒入刚烧开的热水，锁住牛肉所有的营养，最后盖上盖子，开小火炖煮30分钟左右。

　　6、时间到，再把切好的胡萝卜和土豆放进去，盖上盖子继续炖煮20分钟。

　　7、时间到，放一点蒜苗点缀一下，开大火翻炒均匀，把汤汁收至浓稠，一到家庭版黄焖牛肉就做好了，这样炖出来的牛肉软烂入味，一点都不塞牙，搭配米饭就是绝配。

　　二、清蒸鲈鱼

　　1、首先准备一条新鲜的鲈鱼，再准备一把小葱切成葱段，一块生姜切成薄片。

　　2、切好之后放在鲈鱼身上，加入一勺料酒，涂抹均匀，正反面还有里面都要涂抹到位。再把葱姜全部塞进鱼肚子里面腌制十分钟。

　　3、腌好的鲈鱼切掉头和尾，再把鲈鱼的鱼肉切开，不要把底部切断，把鱼骨分离出来，最后用剪刀剪掉。

　　4、把鱼肉切成一厘米宽的长条，两边鱼肉都切一下，切好以后摆在盘子中，把鱼肉翻一下面，这样造型更加的美观好看。

　　5、放入蒸锅中，水开即时蒸八分钟，蒸好之后取出来，把鱼盘子里面的水倒掉不要，在鱼肉上面摆上一圈小米椒点缀，放上切好的葱丝，淋上一圈蒸鱼豉油，放上葱丝，浇上热油，一道非常好吃的清蒸鲈鱼就制作完成了。