白菜是很常见的一种蔬菜，因为它的价格不贵，并且本身的营养物质丰富，多数是很多家庭首选的蔬菜，喜欢白菜的人，知道它的好处吗?白菜的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味，多数食物都有禁忌，白菜的禁忌有哪些?

　　白菜的好处

　　1、促进食欲

　　重庆送子鸟医院表示食欲不好的人在生活中可以多吃一点白菜，特别是对于上了年纪的人，经常吃白菜，不但能够增强人们的食欲，也能够去除胸闷心堵的症状，如果大家在平时不喜欢直接吃白菜，那么可以将其做成馅吃，味道会更好。

　　2、护肤养颜

　　空气干燥的时候，或是风比较大的时候，会给我们的皮肤造成一定的伤害，影响到皮肤的健康程度，这个时候大家可以适当的吃白菜，在白菜中很有丰富的维生素C、维生素E，如果能够坚持吃白菜，能起到一定的护肤和美颜作用。

　　3、补钙

　　白菜中有比较多的钙元素，一杯熟的白菜汁能够为身体提供的钙物质与一杯牛奶是一样多的，一些人因为自己体质的问题不适合饮用牛奶，那么大家可以适当的喝喝白菜汁，这样也能够为身体提供需要的钙物质。

　　4、防乳腺癌

　　白菜中有一些微量元素“吲哚”，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

　　5、润肠排毒

　　白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。

　　6、解酒

　　在白菜中有丰富的硒元素，硒元素有很强的解酒能力。所以，经常应酬需要喝酒的朋友们，可以通过吃白菜能够解酒。

　　白菜的做法

　　清炒大白菜

　　这是一道大白菜少食材做的，只需要大蒜、盐、油，却是孩子和老人喜欢吃的。

　　做法

　　1.挑选大白菜嫩的叶子清洗干净，对半切开。

　　2.大蒜拍碎去皮，剁碎，热锅倒油放入大蒜末煸炒香。

　　3.转为旺火，倒入大白菜，不断翻炒，不要让大白菜粘锅，炒熟放盐炒均匀。

　　酸辣大白菜

　　又酸又辣，开胃下饭，助消化。

　　做法

　　1.大白菜清洗干净切段，泡椒切段、大蒜切成蒜末。

　　2.热锅倒油煸炒大蒜，接着放入泡椒炒香。

　　3.转为旺火，倒入大白菜爆炒变软，加少许盐翻炒炒均，十分美味。

　　大白菜蒸鱼片

　　冬天的蒸菜简单又营养，热气腾腾，不容易冷。

　　做法

　　1.鱼清洗干净，切鱼片，放酱油、盐、生粉、姜粉、油搅拌均匀。

　　2.大白菜清洗干净，对半切块，铺在蒸盘上，接着放入鱼片在大白菜上面。

　　3.蒸锅水煮沸之后，隔水放入蒸锅蒸8分钟，出锅放香葱，浇油。

　　白菜的禁忌

　　不吃腐烂白菜：白菜在细菌的长期作用下是很容易腐烂的，腐烂的白菜中原本无毒的硝酸盐会转变成致癌物亚硝酸盐，人体进食腐烂的白菜可能会出现恶心、呕吐、头晕、抽搐甚至昏迷等症状。

　　不吃煮熟隔夜或未腌透的白菜：新鲜白菜中含有对身体无害的硝酸盐物质，煮熟隔夜或未腌透的白菜在细菌的长期作用下会生成可致癌的亚硝酸盐，人体食用后会严重危害健康。

　　不搭配兔肉一起吃：白菜中存在着大量的维生素c，兔肉是一种高蛋白肉类。用白菜搭配兔肉一起吃，会使兔肉中的蛋白质遭到破坏。

　　尽量搭配碘盐或海产品一起吃：白菜中含有干扰人体甲状腺吸收利用碘元素的物质，在食用白菜时尽量搭配碘盐或含碘元素的海产品一起吃。

　　不吃没洗净的白菜心：经过长时间的积累，白菜心中可能存在着很多有害物质如虫卵、肥料和细菌等。在煮食白菜心前，好先用淡盐水浸泡白菜心半个钟头再用清水洗净。