随着现在经济不断发展，现在开餐饮店是一种非常不错的投资经营方式，非常适合一些小本投资的人，但是一定要想到，想要去通过餐饮店来达到赚钱的目的，远远没有我们想象的那么简单，创业者首先就要明白要怎么去经营，热干面加盟碗妹认为掌握正确的经营方法，才能提高成功率。

一、找准定位

开一家中小型的餐厅，重要的不是拼装修和服务，而是你的定位够不够准。你要卖给谁吃，那么就开在这类型人群比较多的地方。如果店里的菜品主要是家庭餐，建议开在小区较为集中的地方，如果做的是快餐店，可以选择租金比较便宜，而且周围有写字楼的地方，当然也可以做外卖。

二、保证定价合理

中小餐厅主要是为周边的顾客服务的，这就不同于那些开在高档区和旅游区的餐厅。顾客来吃饭，要的就是实惠。所以在价格方面需要多花费一些心思，只有制定出合理的价格才能够吸引到更多的消费者。

三、保证菜品分量充足

小餐馆的服务对象主要就是平民老百姓，大家对于菜品的性价比是非常重视的。在很多顾客心目中，菜品份量足也是实惠的代表，要是菜量大，客人可以少点一些菜，吃不完也可以打包回家，这就让顾客感觉很划算。分量足不代表只吃一道菜就让顾客吃撑，也不代表吃完后得打包，只要比其他同类的餐馆稍微实惠一些即可。

四、做出自己的特色

小餐馆的菜式以家常菜为主，只要能满足顾客的日常度以及简单的朋友聚会即可。除了要重视菜品的种类丰富外，也要做出自己的特色。在开店之初，餐厅的经营者就应该考虑到，哪些菜能让客人天天吃都不会腻。

五、重视服务

小餐馆不可能提供星级酒店的服务，但这并不代表可以不重视服务，经营者应该学会取巧，学会用温情来打动顾客。这就要求服务员不仅要热情，还要发自内心的真诚，就像对待自家人或者自己的朋友一样关心体贴，建议经营者对服务员进行系统的培训。

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