麻辣烫起源于上个世纪80年代的四川成都，发展至今全国各地的口味皆存在不同程度的差异，各具地方饮食特色，因此在麻辣烫品牌中还未出现现象级角色，市场上以杂乱的街边店和夫妻店居多，直至近年杨国福、张亮为代表的品牌出现，成为麻辣烫大品类中的佼佼者和课代表。

　　嘎婆盘盘麻辣烫一直深耕在火锅行业，有着丰富的经验和行业认知。他认为麻辣烫是川渝地区你好代表性的味道之外，更是一种可以传递幸福感和热情的美好事物。嘎婆盘盘麻辣烫对麻辣烫自主进行了重新定义：即拥有地道川味灵魂，融合各地特色口味，只为符合多重人群的饮食需求。基于此，对菜品进行了全面迭代和创新，以期在同质化严重的麻辣烫领域中打造独特占位和差异化竞争优势，实现“新川派融合麻辣烫”的品牌概念。
　　品牌正式推出前的首要战略动作是与国内知名的头部供应链品牌至灿集团从源发端开启深度合作。通过其在全国数十个城市的近百个分仓，实现对全国数百个市县的物流覆盖，可同时保障所有嘎婆盘盘麻辣烫餐饮门店的货品供给。在依托技术体系有力保障所有门店食品安全的前提下，日后将完全实现对全国各门店产品多样化、数量质量双保险的有力支撑。
　　同时，嘎婆盘盘麻辣烫先行搭建了组织架构完善的精英运管团队，现已吸纳了数十位拥有连锁餐饮运营和大型品牌操盘经验的业内人才，力求精细管理和精密管控。从品牌整体到每一家落地门店的运营协助，从标准化输出到个性化定制服务，为发展奠定了全面而坚实的基础。