营养师标明，新鲜的橘子皮并不等于陈皮，不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都能够做成陈皮，只需老到的柑橘皮才调做成陈皮。
此外，一些人喜爱用新鲜的橘子皮泡水喝。营养师提示，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的价值，还会影响肠胃。其他橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质除去洁净，所以不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。
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