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如何清洗新鲜的蔬菜
版块:电子商务   类型:普通   作者:zaqxswcde   查看:656   回复:0   获赞:0   时间:2022-04-01 10:37:34
  教你怎么洁净利落地洗菜:
  一、阳光:
  阳光暴晒蔬菜会使蔬菜中的一些残留农药分化受损。据深圳市佳鲜餐饮送餐公司测定,蔬菜水果在阳光下暴晒5分钟,有机氯和有机汞农药的残留量会减少60%。易储存的蔬菜应在室温下储存两天左右,残留化学农药的对称缺失率为5%。
  二,用开水烫:
  做青椒、菜花、豆角、芹菜等的时分。入锅前仍是要用开水焯一下,可以除掉90%的农药残留。
  三,泡淡盐水:
  一般蔬菜至少要用清水洗三到六次,然后用淡盐水浸泡1小时,再用清水洗一次。像宝鑫这样的蔬菜,要先切块,用清水浸泡2个小时,再用清水冲刷,才华除掉残留农药。

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  四、主张用淘米水洗:
  淘米水是酸性的,有机磷农药遇到酸性物质会失掉毒性。用淘米水浸泡10分钟左右,用清水洗净,可以减少蔬菜中的农药残留。
  生食法包括新鲜蔬菜汁或新鲜蔬菜的冷拌,加醋和少盐。适宜生食和熟食的蔬菜,具有一起的气味和洪亮的滋味,一般含有许多的纤维。
  洗洁净后可以直接拌生食,滋味很新鲜;假如用热水冲调,口感会变得更柔软,但不会减损原有的风味,如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。萝卜有许多种。生吃萝卜汁多,辣味少为好,但归于凉性食物,阴虚者以生吃萝卜配熟萝卜为好。
  文章源自:http://www.chuangtaishanshi.com/

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