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第三方数据中心高损耗率制约冷链物流发展 三大环节运输中易出问题
版块:产品百科   类型:普通   作者:ningxueqin   查看:153   回复:0   获赞:0   时间:2023-03-11 13:48:38
 第三方数据中心冷链的主要作用本来就是解决食物长期保存,防止浪费的,但在冷链运行中,如果因为供应链管理效果不好,或者物流活动的组织方式不好,造成超期储存,多次转驳,就会产生一定的损耗.这与制冷技术关系不大.比如,因为供应链计划步骤,组织管理上存在问题,造成保质期内没有把东西销售出去,或者物流方案有问题,在规定的期限内没能及时交付给下家,都会产生损耗.
  目前,中国冷链物流大部分是生鲜食品类.但由于农产品流通环节多,规模化、组织化程度偏低,物流成本较高.中国生鲜农产品物流成本占总成本的30%至40%,损耗率高达10%至15%.而在欧美,这一数据只有不到5%.据估算,中国每年因冷链“断链”造成约1200万吨水果、1.3亿吨蔬菜的浪费,经济损失超千亿元.在冷链行业中,制约冷链和生鲜供应链发展最大的挑战就是损耗与成本问题.
  为什么会有如此高的损耗率?冷链运输中哪个环节最容易出现问题?
  第一,主要是冷链产业链在我们国家是不完整的.农产品从田间地头收割之后,运进冷库的这一段间隔时间很长,恰恰农产品变质的主要时间点是在这里.我们国家在预冷这块比较薄弱.今年广东省政府专门划拨了170个亿,指定广东省供销社发展产地预冷基础建设.
  第二,冷链的硬投入布局不合理.高标冷库不够,冻库过剩.现在老百姓的饮食要求提高了,对冷冻肉的需求大大降低,讲究吃冷鲜肉.我们关于“鲜”的库还是很缺乏.从总体数量上就缺.从网状结构上看,库不形成网是没有用的.
  第三,跟冷链缺人有关系.有一定设施基础了,还是需要人来管理.如果管理到位,一定程度上能缓解.如果不到位.(产品)摆个半小时、一小时,就变质了.
  普洛斯表示冷链影响到的不只是食品安全问题.更深层次的是影响到整个社会的资源配置问题.果蔬10%到40%的损耗,那就是咱们国家种果蔬的土地有30%到40%资源浪费.这也意味着其他的百分之六七十的果蔬价格上涨.最后消费者要为此买单,农民却并没有因此增收.

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