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同仁堂健康燕窝的正确吃法大全(燕窝的正确吃法?)
版块:产品百科   类型:普通   作者:ningxueqin   查看:72   回复:0   获赞:0   时间:2023-11-27 13:02:43
 取一盏燕窝放于碗中。用常温纯净水浸泡5分钟,然后换水;这是为了清洗掉表面的灰尘和杂质;这时把燕窝捞出来时,应该是比较完整的形状。碗中加入凉开水水量要完全覆盖燕窝。
  浸3-4个小时后换水一次。顺岔撕开,放入过滤网中冲洗除去杂质保持清洁!换水后浸泡1小时左右,纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,清洗时把发开的燕窝用手充分搓开,里面的小毛和杂质都会跑出来,燕毛会浮在上面,而杂质则沉淀在水底,换水多冲洗两遍即可,也可以用镊子把燕毛和杂质挑干净。
  泡发好的燕窝放在虑斗上面将水沥干。同时把燕窝撕开成一丝丝的,燕角部分太厚的地方撕开即可,不需要撕成粉碎;泡发是指用凉水来浸发燕窝,使用净化软水、纯净水和白开水都可以。品质越好的燕窝,浸发后的体积越大。如燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡。燕窝和水的比例为1:30至1:50。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征.
  同仁堂健康燕窝放入炖盅内,保留第二道水!盖过燕窝一点即可!燕窝加其他材料及滚水放入炖盅内的水位应不超过该炖盅的7成高,因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨涨,令水位升高。如炖前水位过高,则易滚泻造成浪费。
  隔水小火(慢火)炖30分钟后即食原味燕窝就做好了。
  待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可以保存一个星期。做好的即食燕窝可以依照自己的喜好变化出多种食法。
  炖煮燕窝要注意什么
  如何辨别燕窝炖没炖好我们知道了,那么炖煮燕窝要注意什么呢?
  泡发时间和炖煮时间:燕窝泡发充分,炖煮30分钟即可一般来说,燕盏泡发4-6小时,炖煮30分钟-45分钟左右,不同工艺处理的燕窝炖煮时也有差异,有经验的窝友拿到燕窝,心里就会差不多有数,如果燕窝泡发充分,炖煮30分钟就足够了
  火候:燕窝炖煮壶会自动定好时间和火候,35分钟就可以享受一碗燕窝,如果是用炉火炖煮的话,可以大火烧开3分钟,转文火炖煮20-30分钟,有窝友会用炖锅来炖燕窝,火候的选择很有限,这个时候就要根据具体火候来调节炖煮的时间了,同一盏燕窝,火力越大,炖煮的时间相应就要调短
  配料先放or后放:为了燕窝的营养成分能够得到最好的保留,莲子、百合这一类需要一同煮熟的配料应该分开同时炖煮,最后混合。其他的配料如冰糖或者牛奶,一律在燕窝起锅前5分钟放。

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