减肥就是少吃，甚至不吃?传统意义上的健身，减肥就是少吃少吃，才能真正减肥。

　　被称为身体管理大师的大s，已经从160斤长到90斤。由于她在饮食方面有很强的自制力，她成功地成为了一个“纸人”。少吃甚至不吃主食成了她的必然选择。与多年保持身材的李若彤相比，她身材单薄，没有线条美。

　　《家庭药师》调查中国人肥胖与减肥知道一个真相：靠饮食减肥体重减轻的是水分，不是脂肪且容易反弹。很显然，靠饮食减肥要警防反弹，而身材好不好并不是少吃就能解决。今天，齐济健康就来聊聊肥胖与减肥方法的关系：

　　少吃就能瘦吗?为什么饮食解决不了肥胖?如何科学减肥?少吃就能瘦吗?

　　在大S营养餐的减肥中，中午烫菜没主食且每餐只吃一半，这样低过标准值的少摄入并没有多大减肥意义。

　　《中国居民膳食指南》中，我们知道成年人每天至少摄入大于12种食物，成人食用油摄入控制在25g，衡量成年人健康瘦标准是总热量，需要维持健康体重18.5≤BMI<24.

　　所以，节食只能缓解减轻的体重，并不能根治肥胖，为什么呢?

　　少摄入不代表0摄入

　　我们常说，减肥的本质是少摄入，也就是说减少摄入总热量，而不是零摄入碳水化合物和增加蛋白质等营养素。碳水化合物是维持人体体力和改善新陈代谢的重要因素。新陈代谢能维持人的生命和体质，也是减肥的关键指标。碳水化合物由人工食物、简单碳水化合物和天然植物复合碳水化合物组成。

　　要保持碳水化合物的摄入，但不能过多，要选择天然食物中的复合碳水化合物，以免被吸收，避免高糖的风险。不要吃油和水，只吃煮的，久而久之容易使身体虚弱和缺乏营养，反而对身体不利。

　　蛋白质营养是减肥增肌的关键物质，过多容易导致健康，过少则不适宜形成肌肉群和能量群。因此，减肥的关键不是控制某种物质的摄入，而是要减少人体的总热量：1500卡路里。

　　节食容易反弹

　　节食是遵循减肥定律中“摄入量小于消耗量”，但少摄入量和少运动量都是降不了脂肪，只能减少人体水分。

　　人体身体构成70%是水分，20%是脂肪，剩下来的是肌肉，人体减肥就是要先消耗水分再燃烧脂肪的降脂过程。体重包括脂肪、碳水化合物和水分，节食只能消耗水分的减少，少量摄入营养物质，控制总体热量，但不能促进脂肪的燃烧。

　　脂肪的燃烧是需要大量氧气与脂肪细胞结合，通过消耗内脏脂肪减少皮下脂肪堆积，从而达到保持苗条身材。

　　为什么饮食解决不了肥胖?

　　长胖的定义是身体质量指数BMI在25-30范围中属于超重，大于30以上属于肥胖。意味着身体营养过剩造成剩余脂肪堆积，剩余脂肪产生真的就是“摄入量大于运动量”的原因吗?

　　激素分泌少易肥胖

　　每个人发胖的情况截然不同，有人大腹便便，有人下肢肥胖，人体脂肪分布与基因激素相关。

　　20世纪前肥胖属于生理问题，密歇根医学教授路易斯·纽伯格研究雌性激素与脂肪代谢关系发现，雌性激素拥有的活性酶能够抑制脂肪产生。当过度熬夜、心情欠佳，内分泌失调容易发胖，这就是为什么中年人容易发福的原因。

　　想要抑制脂肪产生，需要调整内分泌系统。

　　糖类摄入多易发胖

　　那如何分解脂肪?分解脂肪方法有两种，一种是氧气摄入分解，一种是胰岛素。胰岛素水平低容易导致甘油三酯分解，防止脂肪过多增长，一旦胰岛素失衡就会出现脂肪被高度燃烧消耗，那怎样降低胰岛素减少脂肪增长呢?

　　糖分摄入量少，胰岛素水平平衡，很难分泌甘油三酯的增长，脂肪难以在身体堆积。如果长时间摄入高糖分，即便是高热量的脂肪摄入少，同样也会造成肥胖，这就是为什么一味低热量摄入并不一定能减肥的原因!

　　如何科学减肥呢?

　　想要科学减肥，同样是靠科学饮食和科学增肌，才能长时间保持纤瘦身材。

　　1.杠铃增肌

　　负重力量训练是减脂增肌的复合型动作，杠铃深蹲就是通过不同重量的负荷和上下运动就能降低体内糖分，燃烧脂肪增肌塑形。

　　每次5组-10组杠铃深蹲，每次坚持30个以上，每周至少4次，就能完成身体塑形和不轻易反弹。

　　动作要领

　　选择20-30斤杠铃放在斜方肌后背，臀大肌向后延伸缓慢向下坐，呼气收紧腰腹深蹲至90度，大腿后侧与地面平行，膝关节与脚尖向前同方向。

　　用臀大肌力量上下浮动5次，吸气夹紧两侧臀大肌向前挺胯，肩膀后旋下沉放下杠铃。

　　2.科学饮食

　　正确饮食方式拒绝高糖分、单一素食，选用低糖低油脂的营养食物，且遵循科学的饮食方法。

　　高蛋白轻断食

　　多吃脂肪含量少、蛋白质含量高的天然食物，如鸡蛋、虾、牛肉、三文鱼等肉类食品，增加营养，拒绝含猪肉脂肪和油炸肉的高热量食物。

　　轻度禁食有两种方式，一种是每周两天摄入热量在500-600大卡以下，即5/2的禁食法;另一种是吃8小时，8小时内吃两顿饭，18点以后停止吃晚饭。清淡禁食不是节食，而是一种科学的方法，可以减轻因囤积晚餐造成的胃部负担和脂肪，预防糖尿病、高血压等亚健康，排毒减肥。

　　荤素搭配拒绝高糖

　　有些人认为肉类食品会引起脂肪囤积。通过以上认识，我们知道囤积脂肪的多是糖分、还原糕点、奶油、糖果、奶茶等高糖食品。

　　肉和蔬菜的搭配很重要。如果你只吃肉，很容易囤积热量。如果只吃素，营养的缺乏会降低免疫力。即使是大量的大豆蛋白也会让你变得越来越胖。只有保持饮食均衡，避免吃猪肉等高脂肪肉类，才能保证身体健康。