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泰森牛排厂家教您如何选购牛排?
版块:产品百科   类型:普通   作者:ningxueqin   查看:56   回复:0   获赞:0   时间:2024-01-10 16:43:03
       牛排的选择也是很有讲究,从牛,到牛肉选取的部位,牛肉的品状,都有特定的要求。因此,好的牛排品牌生产出的牛排是有限的,价格也不会太低,便宜没好货还是很有道理的。今天泰森牛排厂家给大家推荐两款性价比比较高,品质也很好的牛排给大家!
  1.好的牛排来自好的牛种
  牛的血统决定了牛肉的基本品质。世界上有名品质也较好的牛就是日本和牛了。但是日本已经严禁纯血和牛出口,所以除主大老远跑去日本,否则想享受正宗日本和牛的美味是不可能的。澳洲曾经引进过日本种牛,精心呵护使其繁殖,目前市面上很多优良的牛肉都产自澳大利亚。而饲养方式以谷饲更好,谷饲牛肉更嫩,脂肪多。
  2.牛排的选取部位
  常见的几种牛排,每一种牛排取肉选取的牛的部位也各不相同。比如菲力牛排,选自牛的里脊肉,是牛身上较柔软的部位:西冷牛排选自牛的外誉上的肉,含有一定肥油,外圈有一圈白色的筋,口感比较好有韧度。
  3.牛肉的品状
  选择牛排的时候还要注意牛排的加工工艺,一般不建议买重组和注脂牛排,以免影响肉的口感,选择牛排时可以看看包装袋上是不是标明为原切牛排。
  牛排一定要选择整切的牛肉。很多商家选择用拼接牛肉降低成本,直接降低牛排的风味。过薄的牛排还没有煎出焦化层,里面就全熟了,厚度足够的牛排煎出的牛排外焦里嫩,口感丰富有层次感。

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